Brunnenkresse


Brunnenkresse ist ein wahres Powerfood, doch die meisten Menschen haben sie (noch) nicht auf dem Speiseplan. Dabei eignet sie sich perfekt für Salate und andere Gerichte. Wenn du die folgenden Vorteile der grünen Heilpflanze kennst, wirst du sie nicht mehr missen wollen. Und das Beste: Sie ist das ganze Jahr über verfügbar.

Pixabay

Brunnenkresse enthält 17 verschiedene Nährstoffe, die präventiv gegen eine Vielzahl von Krankheiten wirken. Dazu gehört auch Krebs. Auch senkt die Kresse den schädlichen LDL-Cholesterinwert im Blut, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. So können Beta-Blocker unter Umständen vermieden werden. Außerdem hat Brunnenkresse eine sehr hohe Konzentration an Vitamin C, die die vieler anderer Obst- und Gemüsesorten noch übertrifft. Weiterhin ist sie reich an Vitamin K. Dieses Vitamin unterstützt die Blutgerinnung, stärkt die Knochen und erhält die Gesundheit des Gehirns.

Auch für die Augengesundheit ist Brunnenkresse eine sehr gute Wahl. Sie ist nämlich reich an Vitamin A, Lutein, Beta-Carotinoiden und Zeaxanthin. Außerdem ist die Gruppe der B-Vitamine ebenso vertreten: Die Kresse enthält Riboflavin, Niacin, Vitamin B6 (Pyridoxin), Thiamin und Pantothensäure. Diese Nährstoffe sind wichtig für einen gesunden Stoffwechsel.

Flickr/Dan Foy/HannahPovey Eye 01/CC BY 2.0

Als ob das nicht schon genug wäre, ist Brunnenkresse zudem noch reich an Mineralien und Metallen. Dazu gehören Kupfer, Kalzium, Kalium, Magnesium, Mangan und Phosphor. Kalium ist ein Gegenspieler von Natrium und reguliert den Blutdruck sowie die Herzfrequenz. Kalzium ist wichtig für die Knochen, die Zähne sowie die Skelettmuskelaktivität. 

Weiterhin wirkt Brunnenkresse bei Erkältungen, Bronchitis, Zahnfleischentzündungen, Blasenentzündungen, Ekzemen und vielen weiteren Beschwerden. Anstatt Entzündungen also mit Antibiotika zu bekämpfen, die den Darm schädigen können, kannst du es also mit Brunnenkresse zuerst probieren. Genug Gründe also, diese Powerpflanze häufiger in den Speiseplan zu integrieren.

So kannst du Brunnenkresse schmackhaft zubereiten: 

Gib sie einfach in deine Suppen und Eintöpfe. Brunnenkresse ist sehr hitzeresistent, sodass du keine Angst zu haben brauchst, dass die Nährstoffe verlorengehen. Allgemein kannst du die grüne Pflanze einfach als Ersatz für deine gewohnten Blattsalate verwenden. Ebenso gut eignet sich die Heilpflanze als Beilage auf Sandwiches.

Flickr/ Amelia Crook/Watercress and Spinach Soup/CC BY 2.0

Wie du siehst, gibt es keinen Grund, Brunnenkresse nicht zu essen. Du versorgst deinen Körper mit einer wohltuenden Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Das hilft ihm dabei, die allgemeine Gesundheit zu erhalten und sich sogar von so mancher Krankheit zu befreien. Probiere es aus!

Quelle: http://www.gutfuerdich.co/gruener-schatz/

Gruß an die Besseresser

TA KI

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12 Kommentare zu “Brunnenkresse

    • Geht ganz einfach: BrunnenkresseSamentütchen kaufen, ein flaches Behältniss mit Watte oder KleenexTüchern auslegen, wässern, Samen draufstreuen.Auf die Fensterbank, Untergrund feucht halten (Sprühflasche). Keimen am schnellsten bei zunehmenden Mond 😙 Wenn gewachsen und abgeerntet neue aussen. LECKER nur auf Butterbrot bissle Salz drauf.
      Haben meine Kidis schon vor 33Jahren aus dem Kindergarten als „Ostergras getarnt“ nach Hause gebracht. Die „KinderGÄRTNERINNEN“ wussten das noch. Ob die „Er“ZIEHER/INNEN“der Neuzeit das noch wissen? Meine Enkel haben sowas noch nicht nach Hause gebracht😆

      • Danke treuer Leser muss irgendwo in den tiefen meiner Küche noch so ein Keimlinksgerät haben. Brunnenkresse Samen habe ich mir bei Amazon bestellt.

        • Na dann viel Erfolg Hawey und guten Appetit. Wenn du dein „Keimlingsgerät“ gefunden hast:
          Probiere mal Mungobohnen, Linsen, BuchWeizen ,Allfalla , usw..
          In Quark mit bisschen Sahne und Kräutern gewürzt, dazu Pellkartoffeln.. Und du bist SATT.
          Geht auch als Beilage zu Suppe! „Hausmansgekocht“ versteht sich😋

          • Ja scheint alles bei meinem bestellten Samen Paket dabei zu sein, habe aber erfahren das meine Frau das Gerät entsorgt hat. Habe heute ein neues geordert. Danke für die Informationen.

        • Gut, aber bitte nix mehr bei Amazon bestellen. Das ist genauso ein Strukturzerstörer wie Aldi oder eben all die anderen gierigen Sauger. Lieber beim Gärtner am Ort kaufen. Gesundheit!

          • Hallo Heinrich Ernst, ich schaue mich erst immer nach alternativen um aber wenn die Alternativen zu teuer sind und ewig brauchen bis die Ware bei einem eintrifft, kaufe ich trotzdem bei Amazon. Außerdem solltest Du nicht vergessen wir alle sind das System alles ist durchtränkt davon. Ja wir sind das System und zugleich auch deren Sklaven. Ist wie bei Deinem Auto das Dir dienen soll aber statt dessen bist Du sein Sklave das gleiche kann man bei den Häusern sagen usw. Nee ich bin Teil des Systems und bisher ist mir kein Platz aufgefallen wo nicht das System ist. Selbst auf der Straße auf der Du wandelst gehört dem System und es wird auch sofort seine Ansprüche stellen wenn Du irgendwo wo Du willst ein Haus errichtest. Befreie Dich zunächst von der Illusion das Du frei bist von System. Dann frage ich Dich nur wo holst Du Deine Lebensmittel her? Der Boden wo die wachsen gehört auch dem System Du kannst dem nicht entkommen.

  1. Pingback: -26C today in Yakutsk, it’s definitely warming up! | inge09

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